Домашняя ферментация: Ферментированные напитки и квасы. Тариф База (Инна Горобец)

[Aноним]

Ссылка на картинку

Ферментация - это не просто рецепт, а навык, который останется с вами навсегда

Тариф База
Ферментированные напитки и квасы

Блок 1. Подготовка и основы ферментации

• Всё, что нужно знать перед началом работы
• Инвентарь, ингредиенты и базовые принципы успешной ферментации

Блок 2. Ржаная закваска

• Выводим ржаную закваску с нуля
• Всё о ржаной закваске: уход, хранение и использование

Блок 3. Квасы

• Классический хлебный квас
• Солодовый квас
• Имбирный квас
• Ягодный квас

Блок 4. Ферментированные напитки

• Свекольный квас
• «Яблочный сидр» (безалкогольный)
• «Шампанское» (безалкогольное)

Читать далее...

Показать больше