Зефир в молдах (Ирина Вилкова)

[Aноним]

Ссылка на картинку

Рецепт и подробная технологическая карта шести рецептов заливного зефира в молдах:

1.1. Заварная технология на соке
1.2. Заварная технология на пюре
1.3. Классическая технология на пюре
1.4. На ягодах, протертых с сахаром с пониженным содержанием сахара
1.5. На ягодах, протертых с сахаром, с оптимальным содержанием сахара
1.6. Смешанная технология

2.1 технология зефира с начинками
2.2 рецепт фруктовой начинки
2.3 рецепт шоколадной начинки (ганаш)
2.4 рецепт ягодно-сливочной начинки (кремю)

К технологической карте идет список поставщиков и молдов, скидки промокоды для учениц
Список инвентаря и продуктов, ссылки на полезные товары.
В подарок идет видео-урок по сборке подбукетницы, 1 вид.

Читать далее...

Показать больше