[Bymironova] Корпусный десерт Клубника [Марина Миронова]

[Aноним]

Ссылка на картинку

Корпусный десерт. Клубника

Корпусный десерт с клубничным компоте, кусочками клубники и шоколадным покрытием. В технологической карте предусмотрены два варианта ганаша: клубника–йогурт и клубника–малина.

Что входит в комплект
Технологическая карта и видео по одному десерту. Держите техкарту под рукой, чтобы сверяться с граммовками, а в видео смотрите, как автор готовит компоненты и собирает десерт. Готовьте самостоятельно в удобном темпе.

Состав пирожного:
Клубничное пюре, свежая и размороженная клубника, Пюре чёрной смородины, Пюре малины, Лимонный сок, Сахар, Пектин NH и пектин N для нейтральной глазури, Белый шоколад, Сливки, Глюкозный сироп, Желатиновая масса, Клубничный шоколад и пудра йогурта — для варианта клубника–йогурт, Ванильная паста — в варианте клубника–йогурт; по желанию в варианте клубника–малина, Какао-масло или его эквивалент, Вода для нейтральной глазури, Пищевые красители для покрытия и шоколадного декора.

Стоимость 2500 руб

Читать далее...

Показать больше